Especias de Oaxaca

Hay días en los que se necesita un poco más de celebración y motivación, y este cacao ceremonial mejorado te eleva rápidamente mientras nuestra mezcla de canela, cardamomo, jengibre y cayena hace que tu circulación pulse. Las especias son cálidas y aceleran el efecto del cacao, convirtiéndolo en uno de los favoritos para el frío, pero lo beberemos felizmente incluso cuando haga calor.

Los pueblos antiguos de América Central y del Sur amaban beber su chocolate caliente y picante en lugar de azucarado. Esta es una interpretación moderna del antiguo chocolate para beber maya en honor a nuestra anciana zapoteca María. Ella nos enseñó las formas tradicionales de hacer chocolate en Oaxaca, tostando granos de cacao sobre fuego abierto en un comal de barro, pelando cuidadosamente los granos de cacao a mano y luego moliendo el cacao con especias en un metate (molino de piedra manual). A través de este cacao especial, damos gracias a las raíces de la ceremonia del cacao.